BS DD CEN/TS 15731:2009-05-31

Getreide und Getreideerzeugnisse. Weizen (Triticum aestivum L.). Bestimmung der Eigenschaften von Teig bei adaptierter Flüssigkeitszufuhr zu handelsüblichen Mehlen oder Versuchsmehlen bei gleichen Versuchsmahlverfahren mittels Alveograph

Englischer Titel: Cereals and cereal products. Common wheat (Triticum aestivum L.). Determination of alveograph properties of dough at adapted hydration from commercial or test flours and test milling methodology
Ausgabedatum: 2009-05-31
Originalsprachen: Englisch
Seiten: 42

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