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Dieses Dokument legt Anforderungen zur Planung und Konstruktion von Einrichtungen in den Betriebsstätten des Einzelhandels sowie zur Durchführung einer hygienischen Abgabe unverpackter ...

Das vorliegende Dokument steht im Zusammenhang mit der von der Europäischen Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene angestrebten guten Hygienepraxis. DIN 10519 gibt allgemeine ...

Komfortabler Zugriff auf die wichtigsten DIN-Normen und Richtlinien für die Planung, die Herstellung sowie den Betrieb von Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie. Sie finden schnell alle Dokumente im Volltext durch eine intelligente Verlinkung der Normen und zielgenaue Filter.

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Stand 2024-08