Getreide und Getreideerzeugnisse - Weizenkorn und Mehl (T. aestivum) - Bestimmung der rheologische Verhalten in Abhängigkeit vom Misch- und Temperaturanstieg
Englischer Titel
Wholemeal and flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase
Ausgabedatum
2013-05
Originalsprachen
Englisch
Seiten
36
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ICS
67.060
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