DIN EN 1672-2:2005-07

Die Europäische Norm wurde in der CEN/TC 153/WG 13 "Lebensmittelhygiene" (Sekretariat: AFNOR, Frankreich) erarbeitet. Die nationalen Interessen wurden durch den Arbeitsausschuss "Lebensmittelhygiene" des NAL und vom Fachbereich "Nahrungsmittelmaschinen" des Normenausschusses Maschinenbau (NAM) im DIN wahrgenommen. Die Norm wurde unter einem Mandat erarbeitet, das dem CEN von der Europäischen Kommission und der Europäischen Freihandelszone erteilt wurde, um die allgemein gültigen grundlegenden Sicherheits- und Gesundheitsanforderungen der Richtlinie des Rates zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für Maschinen (EG-Maschinenrichtlinie 89/392/EWG) durch detaillierte Anforderungen für Nahrungsmittelmaschinen zu ergänzen und den Nachweis der Übereinstimmung mit diesen grundlegenden Anforderungen zu erleichtern. Es werden allgemeine Hygieneanforderungen an Maschinen festgelegt, die zur Vorbereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr und, wo zutreffend, zur Verarbeitung von Tierfuttermitteln verwendet werden, um das Risiko von Infektion, Erkrankung, Ansteckung oder Verletzung, das vom Lebensmittel ausgehen kann, auszuschließen oder auf ein Mindestmaß herabzusetzen. Die Gefährdungen, die bei der Verwendung solcher Nahrungsmittelmaschinen typisch sind, werden identifiziert. Gestaltungsverfahren und Benutzerinformationen zur Eliminierung oder Minderung dieser Risiken werden beschrieben.