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Norm [AKTUELL]
DIN 18845:2023-10
Großküchengeräte - Etagenbacköfen - Anforderungen und Prüfung
- Englischer Titel
- Equipment for commercial kitchens - Multiple deck ovens - Requirements and testing
- Ausgabedatum
- 2023-10
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 12
- Ausgabedatum
- 2023-10
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 12
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3482588
Produktinformationen auf dieser Seite:
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Einführungsbeitrag
Diese Produktnorm enthält Anforderungen an Etagenbacköfen für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in dieser Norm Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass ein Etagenbackofen den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
Inhaltsverzeichnis
ICS
97.040.20
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3482588
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