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Norm-Entwurf
DIN EN 18003:2023-10 - Entwurf
Lebensmittelauthentizität - Bestimmung des Gehaltes an 16-O-Methylcafestol in Roh- und Röstkaffee - HPLC-Verfahren; Deutsche und Englische Fassung prEN 18003:2023
- Englischer Titel
- Food Authenticity - Determination of 16-O-methylcafestol content of green and roasted coffee - HPLC-method; German and English version prEN 18003:2023
- Erscheinungsdatum
- 2023-08-25
- Ausgabedatum
- 2023-10
- Originalsprachen
- Deutsch, Englisch
- Seiten
- 42
- Erscheinungsdatum
- 2023-08-25
- Ausgabedatum
- 2023-10
- Originalsprachen
- Deutsch, Englisch
- Seiten
- 42
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3481685
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Dieses Dokument legt ein Hochleistungsflüssigchromatographie(HPLC)-Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an 16-O-Methylcafestol in Roh- und Röstkaffee fest. Das beschriebene Verfahren ist mit einer angemessenen Präzision für einen Gehalt von 40 mg bis 1 600 mg 16-O-Methylcafestol je kg Roh- beziehungsweise Röstkaffee geeignet. Der Ringversuch hat gezeigt, dass je nach Laborausrüstung auch Konzentrationen zwischen 20 mg/kg und 40 mg/kg erfolgreich analysiert werden können. Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitskreis NA 057-08-02-03 AK "Kaffee und Kaffeeprodukte" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).
Gegenüber DIN 10779:2011-03 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Vollständige Überarbeitung der bestehenden Methode mit dem Ziel, Zeit zu sparen und den Einsatz von Lösungsmitteln zu verringern; b) Dokument redaktionell überarbeitet.