Wir sind telefonisch für Sie erreichbar!

Montag bis Freitag von 08:00 bis 15:00 Uhr

DIN Media Kundenservice
Telefon +49 30 58885700-70

Norm [AKTUELL]

DIN EN 12854:2010-12

Nahrungsmittelmaschinen - Rüsselmixer - Sicherheits- und Hygieneanforderungen; Deutsche Fassung EN 12854:2003+A1:2010

Englischer Titel
Food processing machinery - Beam mixers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12854:2003+A1:2010
Ausgabedatum
2010-12
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
44

ab 117,70 EUR inkl. MwSt.

ab 110,00 EUR exkl. MwSt.

Format- und Sprachoptionen

PDF-Download
  • 117,70 EUR

  • 147,50 EUR

Versand (3-5 Werktage)
  • 142,60 EUR

  • 178,10 EUR

Mit dem Normenticker beobachten

Diese Option ist erst nach dem Login möglich.
Einfach Abo: Jetzt Zeit und Geld sparen!

Dieses Dokument können Sie auch abonnieren – zusammen mit anderen wichtigen Normen Ihrer Branche. Das macht die Arbeit leichter und rechnet sich schon nach kurzer Zeit.

Sparschwein_data
Abo Vorteile
Sparschwein Vorteil 1_data

Wichtige Normen Ihrer Branche, regelmäßig aktualisiert

Sparschwein Vorteil 2_data

Viel günstiger als im Einzelkauf

Sparschwein Vorteil 3_data

Praktische Funktionen: Filter, Versionsvergleich und mehr

Ausgabedatum
2010-12
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
44
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/1620550

Schnelle Zustellung per Download oder Versand

Sicherer Kauf mit Kreditkarte oder auf Rechnung

Jederzeit verschlüsselte Datenübertragung

Einführungsbeitrag

Diese Norm konkretisiert einschlägige Anforderungen von Anhang I der EG-Maschinenrichtlinie 2006/42/EG an erstmals im Europäischen Wirtschaftsraum (EWR) in Verkehr gebrachte Maschinen, um den Nachweis der Übereinstimmung mit diesen Anforderungen zu erleichtern. Ab dem Zeitpunkt ihrer Bezeichnung als harmonisierte Norm im Amtsblatt der Europäischen Union kann der Hersteller bei ihrer Anwendung davon ausgehen, dass er die von der Norm behandelten Anforderungen der Maschinenrichtlinie eingehalten hat (so genannte Vermutungswirkung). Diese Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Rüsselmixern fest. Rüsselmixer sind solche Geräte, die in der Gastronomie (Großküchen) für die Zubereitung von Mischungen und Emulsionen, wie zum Beispiel von Püree, Mayonnaise, Soßen, Suppen, Kompott und verschiedenen Mischungen, direkt in den Kochbottichen eingesetzt werden. Diese Norm behandelt die Gefährdungen, die bei Inbetriebnahme, Betrieb, Reinigung, Behebung von Nahrungsmittel-Blockierungen, Beschickung, Werkzeugwechsel, Instandhaltung und Außerbetriebnahme der Maschine entstehen können. Diese Europäische Norm gilt nicht für - Haushaltsgeräte; - tragbare Handmixer und Handrührer, die einer spezifischen Norm unterliegen (siehe EN 12853). Diese Europäische Norm behandelt signifikante Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf Rüsselmixer zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4). Diese Europäische Norm befasst sich nicht mit der Gefährdung durch Schwingungen. Diese Europäische Norm gilt nicht für Rüsselmixer, die vor der Veröffentlichung der Norm als EN hergestellt wurden. Diese Norm beinhaltet die Deutsche Fassung der vom Technischen Komitee CEN/TC 153 Nahrungsmittelmaschinen im Europäischen Komitee für Normung (CEN) ausgearbeiteten EN 12854:2003+A1:2010. Gegenüber der DIN EN 12854:2003 sind folgende Änderungen vorgenommen worden: a) Die Norm ist im Hinblick auf die neue Maschinenrichtlinie 2006/42/EG geändert und angepasst; b) Aufnahme eines informativen Anhangs ZB über den Zusammenhang dieser Europäischen Norm und den grundlegenden Anforderungen der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG. Die nationalen Interessen bei der Erarbeitung werden vom Ausschuss NA 060-18-04 AA Großküchenmaschinen im Fachbereich Nahrungsmittelmaschinen des Normenausschusses Maschinenbau (NAM) im DIN wahrgenommen. Vertreter interessierter Kreise waren an der Erarbeitung beteiligt.

Inhaltsverzeichnis
ICS
67.260
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/1620550
Ersatzvermerk

Dieses Dokument ersetzt DIN EN 12854:2003-09 .

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN EN 12854:2003-09 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Titel der Norm geändert; b) Normative Verweisungen aktualisiert; c) Norm ist im Hinblick auf die neue Maschinenrichtlinie 2006/42/EG geändert und angepasst; d) in 3.1.7, 4.2, 4.4, 4.5, 5.2.2.2, 5.2.5, 5.4.4, 5.4.6 und A.1.2 wurden Korrekturen an der Übersetzung vorgenommen; e) Aufnahme eines informativen Anhangs ZB über den Zusammenhang dieser Europäischen Norm und den grundlegenden Anforderungen der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG.

Normen mitgestalten

Lade Empfehlungen...
Lade Empfehlungen...