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Dieses Dokument ersetzt DIN 18851:1981-08 .
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- Anforderungen für das HKI-Qualitätszeichen ergänzt - Abschnitt 2"Normative Verweisungen" eingearbeitet und aktualisiert - Aspekte der Hygiene aufgenommen - Geräte mit induktiver Beheizung aufgenommen - Anforderungen und prüfung von Wärmschrank/wärmraum wurden entfernt