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Norm [AKTUELL]

DIN ISO 5546:2020-12

Caseine und Caseinate - pH-Wert-Bestimmung (Referenzverfahren) (ISO 5546:2010)

Englischer Titel
Caseins and caseinates - Determination of pH (Reference method) (ISO 5546:2010)
Ausgabedatum
2020-12
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
11

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ab 52,90 EUR exkl. MwSt.

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Ausgabedatum
2020-12
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
11
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3205072

Produktinformationen auf dieser Seite:

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Einführungsbeitrag

Dieses Dokument legt eine Referenzmethode für die Bestimmung des pH-Wertes aller Caseinarten (Säure- und Labkaseine) und der Caseinate fest. Der pH-Wert eines wässrigen Caseinextraktes oder einer wässrigen Caseinatlösung wird elektrochemisch mit einem pH-Messgerät bestimmt. Für dieses Dokument ist das Gremium NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" bei DIN zuständig.

Inhaltsverzeichnis
ICS
67.100.99
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3205072
Ersatzvermerk

Dieses Dokument ersetzt DIN 10456:1989-04 .

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN 10456:1989-04 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Übernahme der ISO 5546 als DIN ISO 5546; b) redaktionelle Änderungen.

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