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Norm [AKTUELL]

DIN EN ISO 9233-2:2018-08

Käse, Käserinde und Schmelzkäse - Bestimmung des Natamycingehalts - Teil 2: Verfahren mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie für Käse, Käserinde und Schmelzkäse (ISO 9233-2:2018); Deutsche Fassung EN ISO 9233-2:2018

Englischer Titel
Cheese, cheese rind and processed cheese - Determination of natamycin content - Part 2: High-performance liquid chromatographic method for cheese, cheese rind and processed cheese (ISO 9233-2:2018); German version EN ISO 9233-2:2018
Ausgabedatum
2018-08
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
19

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Ausgabedatum
2018-08
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
19
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2856870

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Einführungsbeitrag

ISO 9233-2 legt ein Verfahren für die Bestimmung des Natamycin-Massenanteils oberhalb von 0,5 mg/kg in Käse, Käserinde und Schmelzkäse sowie der oberflächenbezogenen Masse von Natamycin oberhalb von 0,03 mg/dm2 in Käserinde fest. Eine bekannte Probenmenge wird mit Methanol extrahiert. Der Extrakt wird mit Wasser verdünnt und auf -15 °C bis -20 °C abgekühlt, um den Großteil an Fett abzuscheiden, anschließend erfolgt eine Filtration. Der Natamycingehalt oder die oberflächenbezogene Masse von Natamycin wird im Filtrat (nach Einengen, falls erforderlich) mit der Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC) bestimmt. Dieses Dokument enthält unverändert die Internationale Norm ISO 9233-2:2018, die vom Unterkomitee SC 5 "Milk and milk products" (Sekretariat: NEN, Niederlande) des Technischen Komitees ISO/TC 34 "Food products" (Sekretariat: AFNOR, Frankreich) erarbeitet wurde und als EN ISO 9233-2:2018 durch das Technische Komitee CEN/TC 302 "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" (Sekretariat: NEN, Niederlande) übernommen wurde. Für diese Norm ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) zuständig.

Inhaltsverzeichnis

Inhalt (de)

  • Nationales Vorwort
  • Europäisches Vorwort
  • Anerkennungsnotiz
  • Vorwort
  • Anwendungsbereich
  • Normative Verweisungen
  • Begriffe
  • Kurzbeschreibung
  • Reagenzien
  • Geräte
  • Probenahme
  • Vorbereitung der Prüfprobe
  • Durchführung
  • Berechnung und Angabe der Ergebnisse
  • Präzision
  • Prüfbericht
  • Beispiele (informativ)
  • Ergebnisse eines Ringversuchs (informativ)
  • Literaturhinweise (informativ)
  • Literaturhinweise (informativ)
ICS
67.100.30
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2856870
Ersatzvermerk

Dieses Dokument ersetzt DIN EN ISO 9233-2:2013-08 .

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN EN ISO 9233-2:2013-08 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Norm an die aktuell geltenden Gestaltungsregeln in Abschnitt 2 "Normative Verweisungen" und Abschnitt 3 "Begriffe" angepasst; b) Norm redaktionell überarbeitet.

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