DIN EN ISO 5983-2:2005-10

Die internationale Norm wurde im ISO/TC 34/SC 10 "Futtermittel" erarbeitet. Auf Beschluss des CEN/TC 327 "Futtermittel - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" wurde ISO 5983-2 im parallelen Abstimmungsverfahren als Europäische Norm angenommen.
Eine Mitarbeit des DIN im CEN/TC 327 erfolgt derzeit nicht, da von Seiten der betroffenen Wirtschaftskreise kein Interesse an diesen Normungsarbeiten bekundet wird. Thematisch zuständig ist der Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).
Diese Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffgehaltes in Futtermitteln, Grünfutter und Futtermittelrohstoffen nach der Kjeldahl-Methode und ein Verfahren zur Berechnung des Rohproteingehaltes fest. Es umfasst ein Halbmikro-Schnellverfahren unter Verwendung eines Blockaufschlusses mit Kupferkatalysator und Dampfdestillation in Borsäure. Das Verfahren ist anwendbar zur Bestimmung von mehr als 0,5 % Kjeldahl-Stickstoff in Tierfuttermitteln, Haustierfutter und deren Rohmaterialien. Mit diesem Verfahren können oxydierte Formen des Stickstoffs oder heterozyklische Stickstoffverbindungen nicht bestimmt werden. Dieses Verfahren unterscheidet nicht zwischen Proteinstickstoff und Nichtproteinstickstoff.