DIN EN ISO 20813:2023-04

Dieses Dokument legt die Mindestanforderungen an die Leistungsmerkmale für den Nachweis von Nukleinsäuresequenzen (DNA) durch molekulare Verfahren, wie zum Beispiel die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschließlich verschiedener Post-PCR-Nachweisverfahren, Real-time-PCR, auf Einzel- und/oder Mehrfachsonden basierender Nachweisverfahren sowie der Kombination derartiger Verfahren, fest. Das Dokument ist für den Nachweis, die Identifizierung und die quantitative Bestimmung von DNA von Tierarten höherer und niedrigerer taxonomischer Gruppen in Lebensmitteln sowie für die Validierung der entsprechenden Verfahren anwendbar. Es ist für Säugetiere, Vögel, Reptilien, Amphibien, Fische, Weichtiere, Schalentiere und Insekten geeignet. Der Text von ISO 20813:2019 wurde vom Technischen Komitee ISO/TC34 „Food products“ der Internationalen Organisation für Normung (ISO) erarbeitet und als EN ISO 20813:2022 durch das Technische Komitee CEN/TC460 „Lebensmittelauthentizität“ übernommen, dessen Sekretariat von DIN (Deutschland) gehalten wird. Das zuständige deutsche Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-08-02 AA "Lebensmittelauthentizität" des DIN-Normenausschusses Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).