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Norm [NEU]
DIN 18867-2:2025-04
Großküchengeräte - Fahrbare Geräte - Teil 2: Regalwagen - Anforderungen und Prüfung
- Englischer Titel
- Equipment for commercial kitchens - Mobile equipment - Part 2: Utility racks - Requirements and testing
- Ausgabedatum
- 2025-04
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 11
- Ausgabedatum
- 2025-04
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 11
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3594916
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Diese Produktnorm enthält Anforderungen an Regalwagen für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Regalwagen dienen zur Aufnahme und Transport von Speisebehälter nach DIN EN 631 und Tabletts nach DIN 18874, inklusiv der darin enthaltenen Speisen. Insbesondere stehen in dieser Norm Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass Regalwagen den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
Dieses Dokument ersetzt DIN 18867-2:2011-05 .
Gegenüber DIN 18867-2:2011-05 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Vorwort überarbeitet; b) Anwendungsbereich überarbeitet; c) Normative Verweisungen aktualisiert und ergänzt; d) Anforderungen und Prüfungen überarbeitet; e) sicherheitstechnische Anforderungen überarbeitet; f) Hygieneanforderungen überarbeitet; g) Anleitungen überarbeitet; h) Kennzeichnung überarbeitet; i) Literaturhinweise überarbeitet.
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