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Norm [AKTUELL]
DIN 10750-2:2022-09
Untersuchung von Honig - Bestimmung der Diastase-Aktivität - Teil 2: Nitrophenol-basiertes Verfahren
- Englischer Titel
- Analysis of honey - Determination of diastase activity - Part 2: Nitrophenol-based process
- Ausgabedatum
- 2022-09
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 11
- Ausgabedatum
- 2022-09
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 11
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3369970
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Einführungsbeitrag
Diese Norm legt ein Verfahren zur nitrophenolbasierten Bestimmung der Diastaseaktivität (α-Amylase- Aktivität) in Honig fest. Sie beschreibt ein alternatives Verfahren zur Bestimmung der Diastase-Aktivität in Honig im Vergleich zur DIN 10750-1. Für diese Norm ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-08 AA „Honiguntersuchung“ im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) zuständig.
Inhaltsverzeichnis
ICS
67.180.10
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3369970
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