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Norm-Entwurf
DIN 18867-4:2023-10 - Entwurf
Großküchengeräte - Fahrbare Geräte - Teil 4: Tablett-Abräumwagen - Anforderungen und Prüfung
- Englischer Titel
- Equipment for commercial kitchens - Mobile equipment - Part 4: Tray removal trolley - Requirements and testing
- Erscheinungsdatum
- 2023-09-15
- Ausgabedatum
- 2023-10
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 9
- Erscheinungsdatum
- 2023-09-15
- Ausgabedatum
- 2023-10
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 9
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3489683
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Dieses Dokument enthält Anforderungen an Tablett-Abräumwagen für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Tablett-Abräumwagen dienen zur Aufnahme und zum Transport von Tabletts inklusiv dem benutzten Geschirr nach dem Verzehr der Speisen. Insbesondere stehen Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit diesem Dokument wird sichergestellt, dass Tablett-Abräumwagen den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen. Für dieses Dokument ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
Gegenüber DIN 18867-4:2011-05 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Vorwort überarbeitet; b) Anwendungsbereich überarbeitet; c) Normative Verweisungen aktualisiert und ergänzt; d) Bezeichnungen ergänzt; e) Anforderungen und Prüfungen überarbeitet; f) sicherheitstechnische Anforderungen überarbeitet; g) Hygieneanforderungen überarbeitet; h) Anleitungen überarbeitet; i) Literaturhinweise überarbeitet.