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Norm-Entwurf

DIN 18847:2023-12 - Entwurf

Großküchengeräte - Multifunktionale Gargeräte - Anforderungen und Prüfung

Englischer Titel
Equipment for commercial kitchens - Multifunctional cooking devices - Requirements and testing
Erscheinungsdatum
2023-11-10
Ausgabedatum
2023-12
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
22

ab 85,30 EUR inkl. MwSt.

ab 79,72 EUR exkl. MwSt.

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Erscheinungsdatum
2023-11-10
Ausgabedatum
2023-12
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
22
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3503391

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Einführungsbeitrag

Dieses Dokument enthält Anforderungen an multifunktionale Gargeräte für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung und ist mit DIN 18873-22 zur energetischen Bewertung dieser Geräte verknüpft. Insbesondere stehen in diesem Dokument Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit diesem Dokument wird sichergestellt, dass ein Kochkessel oder Schnellkochkessel den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen. Für dieses Dokument ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.

Inhaltsverzeichnis
ICS
97.040.20
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3503391

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