Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
wir verabschieden uns in die Feiertage und sind ab dem 2. Januar 2025 wieder persönlich für Sie da.
Bitte beachten Sie, dass neue Registrierungen und manuell zu bearbeitende Anliegen erst ab diesem Zeitpunkt bearbeitet werden.
Bestellungen und Downloads können Sie selbstverständlich jederzeit online durchführen, und unsere FAQ bieten Ihnen viele hilfreiche Informationen.
Wir wünschen Ihnen schöne Feiertage, eine besinnliche Zeit und ein gesundes Neues Jahr!
Ihre DIN Media GmbH
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Norm-Entwurf
Beabsichtigte Zurückziehung mit Ersatz zum 2025-02 durch: DIN 10519, Ausgabe:2025-02
Beabsichtigte Zurückziehung mit Ersatz zum 2025-02 durch: DIN 10519, Ausgabe:2025-02
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Dieses Dokument legt Anforderungen zur Planung und Konstruktion von Einrichtungen in den Betriebsstätten des Einzelhandels sowie zur Durchführung einer hygienischen Abgabe unverpackter Lebensmittel im Wege der Selbstbedienung an den Verbraucher fest. Das Dokument beschreibt die für unverpackte Lebensmittel üblichen spezifischen Angebotsformen sowie auch die gegebenenfalls notwendigen Geräte und Einrichtungen. Das Dokument soll als Orientierungshilfe zur Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung der Lebensmittel dienen, die vorhersehbar im Rahmen der Abgabe in Selbstbedienung auftreten können. Dieses Dokument wurde vom Arbeitskreis NA 057-02-01-19 AK "Unverpackte Lebensmittel in Selbstbedienung" des Arbeitsausschusses NA 057-02-01 AA "Lebensmittelhygiene" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) erarbeitet.
Gegenüber DIN 10519:2020-12 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Die Einleitung wurde überarbeitet; b) der Anwendungsbereich wurde präzisiert; c) der Abschnitt 2 "Normative Verweisungen" wurde überarbeitet; d) der Abschnitt 3 "Begriffe" wurde überarbeitet und ergänzt; e) ein Abschnitt zur Einteilung von Lebensmitteln in Risikoklassen wurde eingeführt und Tabelle 1 ergänzt; f) ein Abschnitt zu "Einweg-, Mehrweg- und kundeneigene Behältnissen" wurde ergänzt; g) Anhang A wurde gestrichen.