DIN EN 13378:2002-03

Pasta processing plants - Pasta presses - Safety and hygiene requirements; German version EN 13378:2001

German title: Maschinen zur Teigwarenherstellung - Pressen zur Teigherstellung - Sicherheits- und Hygieneanforderungen; Deutsche Fassung EN 13378:2001
Publication date: 2002-03
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Nationales Vorwort
Vorwort
0 Einleitung
Anwendungsbereich
Normative Verweisungen
Begriffe
- Kontinuierlich arbeitende Maschine
- Batchmaschine
- Dosiereinheit
- Mischereinheit
- Verdichtungseinheit
- Ausformeinheit
Liste der Gefährdungen
- Mechanische Gefährdungen
  - Bewegliche Getriebeteile
  - Bewegliche Teile innerhalb der Maschine
  - Mobile Teile
  - Herausschleudern von Teilen
  - Flüssigkeitsausstoß
  - Gefährdungen durch unerwarteten Start oder Versagen der Noteinrichtungen
- Elektrische Gefährdungen
- Thermische Gefährdungen
- Gefährdungen durch Geräusche
- Gefährdungen durch Rutschen, Stolpern und Hinfallen
- Gefährdungen durch die Vernachlässigung hygienischer Prinzipien
- Gesundheitsschädliche Substanzen
Sicherheitsanforderungen und/oder -maßnahmen
- Schutzmaßnahmen gegen mechanische Gefährdungen
  - Bewegliche kraftübertragende Teile
  - Bewegliche Teile im Arbeitsbereich
  - Mobile Teile
  - Herausschleudern von Teilen
  - Herausspritzen von Flüssigkeit
  - Unerwarteter Anlauf oder Ausfall der NOT-AUS-Einrichtung
- Elektrische Gefährdungen
  - Schutz gegen elektrischen Schlag
  - Schutzgrad
  - Kabelauswahl und Farben
  - Elektromagnetische Verträglichkeit
- Thermische Gefährdungen
- Geräuschreduzierung
- Schutzmaßnahmen gegen Rutschen, Stolpern und Hinfallen
- Schutzmaßnahmen gegen Gefährdungen aufgrund der Vernachlässigung hygienischer Prinzipien
  - Lebensmittelbereich
  - Nicht-Lebensmittelbereich
- Gefährliche Substanzen
Verifizierung der Sicherheitsanforderungen- und/oder -maßnahmen
Benutzerinformation
- Technische Informationen
- Anzeigen
  - Grundlage
  - Warnhinweise in Bezug auf Restgefährdungen
- Kennzeichnung
Gestaltungsgrundsätze, um die Reinigbarkeit von Maschinen sicherzustellen (normativ)
- Begriffe
  - Leicht reinigbar
  - Angepasste Oberflächen
  - Dicht verbundene Oberflächen
- Werkstoffe
  - Werkstoffart
  - Oberflächenbedingungen
- Gestaltung
  - Verbindungen zwischen innen liegenden Oberflächen
  - Oberflächenverbindungen und Überlappungen
  - Verbindungselemente
  - Auf dem Boden stehende Maschinen
  - Lüftungsöffnungen
  - Gelenke
  - Schaltpult
Regeln für die Geräuschmessung (Genauigkeitsklasse 2 oder 3) (normativ)
- Begriffe
  - Geräuschemissionsangabe
  - Arbeitsplatz
- Installations- und Aufstellungsbedingungen
- Betriebsbedingungen
- Messungen
- Bestimmung des Emission-Schalldruckpegels
- Die Bestimmung des Schall-Leistungspegels
- Messungenauigkeiten
- Information, die protokolliert werden muss
- Information, über die berichtet werden muss
- Angabe und Überprüfung der Geräusch-Emissionswerte
Zusammenhang dieser Europäischen Norm mit EU-Richtlinien (informativ)
Literaturhinweise (informativ)
Literaturhinweise (informativ)

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