DIN 10519:2025-02

Food hygiene - Self-service equipment for unpackaged food - Hygiene requirements

German title: Lebensmittelhygiene - Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel - Hygieneanforderungen
Publication date: 2025-02
Original language: German
Pages: 14

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Content (de)

Vorwort
- Änderungen
- Frühere Ausgaben
Einleitung
Anwendungsbereich
Normative Verweisungen
Begriffe
- SelbstbedienungseinrichtungSB-Einrichtung
- unverpacktes Lebensmittel
- Lebensmittelbereich
- leicht verderbliches Lebensmittel
- sehr leicht verderbliches Lebensmittel
- kühlpflichtiges Lebensmittel
- kühlbedürftiges Lebensmittel
- Produkttemperatur
- Kontamination
- Gefahr
- Risiko
Abgabe unverpackter Lebensmittel
- Angebotsformen und Lebensmittelgruppen
- Kategorisierung von Lebensmitteln
Anforderungen
- Allgemeines
- Hygieneanforderungen
- Verbraucherinformationen zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln
- Besondere Anforderungen für die Lebensmittelsicherheit
- Einweg-, Mehrweg- und verbrauchereigene Behältnisse
  - Allgemeines
  - Beschaffenheit
  - Rücknahme von Mehrwegbehältnissen
  - Spezielle Anforderungen an verbrauchereigene Behältnisse
Literaturhinweise

ICS

67.020, 97.130.99

DOI

https://dx.doi.org/10.31030/3588776

Replacement amendments

This document replaces DIN 10519:2020-12 .

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CURRENT STANDARD

2025-02 - 2025-02

Standard [NEW]

DIN 10519:2025-02

WITHDRAWN

2020-12 - 2025-02

Standard [WITHDRAWN]

2023-12 - 2025-02

Draft standard [WITHDRAWN]

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